Hauptmenü
Zutaten:
800 g Rüebli (Karotten), geschält, in feine Scheiben geschnitten,
3 EL Butter,
Salz,
1 Prise Zucker,
3 EL trockener Marsala (Ersatz: trockener Sherry)
Zubereitung:
Die Butter zergehen lassen, die Rüebli beigeben, salzen, auf mittlerer Flamme dünsten bis sie leicht braun werden, den Zucker und den Marsala dazugeben. Auf kleinem Feuer zugedeckt garen (dauert je nach Alter und Qualität der Rüebli zwischen 15 und 40 Minuten).